Nutrizione

La nutrizione è l’ assunzione, da parte degli organismi viventi, di sostanze semplici o complesse (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali e acqua) indispensabili per la costruzione delle strutture biologiche.

Una sana alimentazione e’ fondamentale per tutelare la salute e la qualità della vita. Quando ci alimentiamo non facciamo altro che introdurre del cibo nel nostro corpo, senza ( purtroppo ) pensare tanto a cosa introduciamo.

In sostanza, alimentarsi equivale a mangiare.

Di contro, nutrirsi ha a che fare con le proprietà nutrizionali di ciascun cibo, e con l’apporto di determinate sostanze al nostro organismo.

Ma vediamo quali sono le principali risorse nutritive con cui, il ballerino, dovrà alimentarsi per far funzionare al meglio la sua macchina:

– I carboidrati,

– La frutta e la verdura fresca,

– Le proteine,

– L’acqua.

– I Sali minerali e le Vitamine,

– Gli zuccheri semplici,

– I grassi.

Per grassi s’ intende i grassi polinsaturi contenuti nel pesce, nella frutta secca, nei semi, negli oli vegetali e limitare invece il consumo dei grassi saturi (carni grasse, insaccati, cibi fritti, patatine, snack, salse, burro, cibi spazzatura).

Come condimento e per le cotture degli alimenti prediligere sempre l’olio extra vergine di oliva che è il migliore dal punto di vista nutrizionale e contiene acidi grassi monoinsaturi (che si denaturano meno durante la cottura rispetto ai grassi polinsaturi) .